Name: 御藏·肯亞ABPLUS·緋夜酒藏
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Price: 1200.0 TWD
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御藏·肯亞ABPLUS·緋夜酒藏

黑醋栗、莓果紅酒香、厚實酸甜感
454 g 一磅裝

咖啡豆滿額好禮送 on selected categories

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【興成咖啡】御藏·肯亞ABPLUS·緋夜酒藏咖啡豆（極致中深焙 / 特選水洗）

▎產品風味靈魂：夜幕低垂時的微醺果熟交響詩

「以中深焙的火候，封存肯亞高海拔的緋紅熟果與醇厚酒香。」

「御藏·肯亞ABPLUS·緋夜酒藏」是專為追求極致層次與厚實口感的咖啡饕客打造的頂級大作。嚴選肯亞高海拔精選 AB PLUS 頂級規格豆款，罕見地以「中深烘焙」進行風味淬鍊。水洗工藝帶來的極致乾淨度，在中深焙的火候下，將肯亞指標性的狂放酸質，溫柔轉化為黑醋栗果醬與完熟烏梅的沉穩酸甜。尾韻展現出如同老酒窖般的深邃木質香與黑巧克力絲滑稠度，層次深邃、酒韻悠長，入口盡是尊榮。

▎風味主軸與雷達圖

烘焙度： 中深烘焙 (Medium-Dark Roast)
處理法： 精緻水洗處理 (Washed Process)
級別規格： AB PLUS 頂級精選
風味調性： 黑醋栗果醬、完熟烏梅、黑巧克力、熟成紅酒韻、深邃木質香
風味表現：
- 酸度（柔和沉穩）：★★☆☆☆
- 甜感（熟果焦糖）：★★★★★
- 苦調（甘醇圓潤）：★★★☆☆
- 厚實度（滑順酒韻）：★★★★★

▎商品特色

頂級 AB PLUS 規格： 嚴選肯亞高品質大顆飽滿豆款，風味密度極高，經得起中深烘焙的淬鍊，展現飽滿強悍的 Body（醇厚度）。
中深焙的沉穩蛻變： 怕酸者的肯亞首選！大師級中深焙火候完美壓低了尖銳酸感，將其鎖在黑巧克力與熟透果乾的甜韻之中，滑順不刺激。
緋夜酒藏的微醺層次： 雖然是水洗處理，卻因火候掌控得宜，入口時會散發出類似高階紅酒、內斂而高雅的「熟成酒香」尾韻，令人著迷。
一磅裝 / 半磅裝分享大規格： 滿足每日品嚐精品咖啡的您，無論是辦公室分享還是居家日常靜心沖煮，大容量讓香氣延續不間斷。

▎產品規格說明

品名： 御藏·肯亞ABPLUS·緋夜酒藏咖啡豆
成分： 100% 阿拉比卡咖啡豆
製造地： 台灣
規格：一磅裝 / 半磅裝附單向排氣閥保鮮袋
最佳賞味期： 開封後建議於 1 個月內飲用完畢，以享受最佳的甘醇風味。
保存方式： 請置於陰涼乾燥處，避免陽光直射，開封後請將密封條壓緊，請勿放入冰箱冷藏。

▎職人沖煮建議

水溫： 建議使用 88°C - 90°C 的水溫。中深烘焙豆不宜使用過高水溫，略低的溫度能完美帶出黑醋栗的甜潤與黑巧克力的苦甜，避免萃取出過度焦苦。
粉水比： 建議黃金比例 1:15（例如：15g 咖啡粉，總注水量約 225ml）。
大師手法：
- 慢速悶蒸： 注入粉量 2 倍的熱水進行悶蒸，靜置 25-30 秒，此時可嗅吸到濃郁的烏梅與可可香氣。
- 穩定注水： 以偏細且穩定的水流，由內向外緩慢繞圈。建議分 2 次注水完成，後段水流可稍微拉高，增加空氣感，讓「緋夜酒藏」的深邃酒韻與厚實度表現得更為圓潤絲滑。